1. 选择合适的葡萄品种
想要让葡萄酒香甜，首先需要选择合适的葡萄品种。一般来说，浓郁芳香、果味浓郁的葡萄品种适合酿造出香甜的葡萄酒，例如白葡萄中的雷司令和长相思，红葡萄中的黑皮诺和歌海娜。
2. 控制酿酒过程中的酒精度数
酒精对葡萄酒的味道、口感有很大的影响，酒精度数越高，通常会让葡萄酒的口感更加干燥。因此，在酿酒过程中，合理控制酒精度数是保证葡萄酒香甜的重要因素之一。可以控制原料的酿制，采用特殊的酿造工艺或调整酿造温度来减少酒精含量。
3. 使用桶泡或橡木桶陈酿
桶泡或橡木桶陈酿可以让葡萄酒的香气更加浓郁，口感更加丰富。这是因为在酒液与木材的接触中，木材中的天然成分会逐渐被释放，使得葡萄酒获得更多的橡木香气和口感。同时，桶泡或橡木桶陈酿也能让酒体更加圆润、柔滑。
4. 精心调配
最后一个小技巧是精心调配。葡萄酒中，不同的酒庄、酿酒师都有自己的酿造方法和配方。有些酒庄会选择将不同葡萄品种混酿，也有些酒庄会仅仅使用单一品种的葡萄来酿造葡萄酒，从而达到更加丰富的口感和更为独特的香气。因此，当你在品尝葡萄酒的同时，也可以留意一下酒品的年份、产地、庄园、酒标等信息，从而寻找到适合自己口味的葡萄酒。
